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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
9 y, t' ]8 @, k 1.并非人人皆宜。- Q& o( G [- Q+ R
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: Z$ C% s- I( X" ?: m
2.不能与药物同饮。8 D& c/ c) a( O3 L, h' {, Q
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。5 N4 W7 e, n5 X' j6 \8 W
3.不能冲入鸡蛋。
9 ~( a" ]' L3 v# N7 ?5 i 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
3 l7 \7 I0 r- d; C- t 4.忌过量饮豆浆。4 Y+ H) b- z1 t
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。! F, f1 e+ Z$ E" |5 |
5.不要空腹饮。# D2 p8 Z$ V9 I) ^, ^4 ~
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。- ?( s y- ?) v
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
- n3 _, e0 J! X' M0 i 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。$ E# V) C8 _+ s+ |. ~
7.忌用保温瓶贮存豆浆。9 A& N0 M( y$ @& g, j. R: f0 T
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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