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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
; N, p$ _- ]7 m8 G 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
6 a' i! F+ e& N# G& `( G$ G 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。; n* a. w7 ]$ r; B/ m
橘子
* Y8 i& D5 G) M! z 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”. Y G4 ^9 d! X, }2 {1 \' J
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。* t$ z0 H6 h+ l, E' X
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
6 p$ V9 A1 E$ k2 r. u4 R) i. J 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。- l( d9 q1 }: Q9 }. F
柚子6 M0 ?4 c' ?2 g9 V& `7 ?* R1 f
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
. r, O5 X/ g, e0 I: j6 | “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
/ f2 X. Q. K" L& U+ Y 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。) Z( s; C" m5 q
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
* J4 `2 V! g. ~ 橙子3 X% B+ I; B7 d u5 i$ T5 D% Q9 ~
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”. I" }$ I: l8 x) k' S
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。5 T1 y' w) C9 p) R, |
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。0 l3 {; h- L: k! _& ~
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。' A8 R! p) v" R4 s0 A2 Z6 i
相关链接・生吃之外
" _/ L8 {8 A; K2 [7 f% T 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
$ ]# ^0 D' \" ?" t5 R 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
, v2 C& V; H p" s+ O9 O2 v' r) |) p ★橘皮粥
1 @5 f. Q1 d& X) h- E- P 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。4 y4 V& Z& t8 x: J2 J/ B
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
3 A6 n9 q) l4 {4 u3 p( P- z9 b5 J+ X ★香橙排骨
) v s* N8 c, o: g2 T {( l, @7 K 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。8 `6 j% ?' b8 c T1 X
疗效:养阴清热、促进消化。
6 A' Q" ?4 C8 W7 w6 [! i ★蜂蜜柚子茶
7 K, d5 n' e& u# P% F- P 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
# G" Q8 T6 Y& q+ s0 ] 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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