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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 & U& y( v5 u) A1 Q% D7 r( a
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最佳蔬菜
8 M |$ Z! R3 A* e+ s 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳, q; P+ S9 ?2 Q' z& w
& G2 o& w' Q4 m 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;8 {$ s% m' G* r: h) L* B+ s
, R K: w; g5 b$ ?9 ~ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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0 s! n/ X, q" D a# q1 w 最佳美容食物:4 c% C: F/ j V3 r0 {
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:. B' T' F1 i: p" i9 `) u4 i
& H1 f4 R. I+ g) x7 J. s 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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% u# E g4 d5 u1 k6 v 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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7 E# {8 o' l" z1 U5 A 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;* p6 s1 t0 i% P) b0 J) a
k4 {6 x( @2 I0 U1 E- \) S' q 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;2 e% ]4 s5 Z5 T. N' R
% J, i& p3 {8 X4 D3 n 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成1 r( L4 `% W# ]" V
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最佳护脑食物:
4 Q1 a4 I/ x: F% m5 A% e 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。4 {- V( j: n3 W0 S
哪些属于“还原食物”呢?9 j# g. @& K4 @- f0 h
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
" |; O- Q, ^2 G( V: } 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。) `, K8 \. F- m( V, b
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最佳纠酸食物:/ g0 T K. c1 }6 l
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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; A4 r! c6 z& e9 R( [2 D 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 x3 b, e& ]' \7 @& s" F; g$ t
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
% c( H6 K7 a2 B- C 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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5 B! |- O6 [( f& q$ ]6 ]4 k2 p 最佳水果:0 X" h* E, \* v; f5 x" q
+ G$ [- }3 s! o T" z 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。6 m6 Q* m5 d: u: \# M; Q: _. I
- p. @2 s& S" Q& Y( M6 s3 r 最佳蔬菜:8 o) _( w7 u9 m/ l/ h% }
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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( v3 F; y' B: t/ V 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。" A) @& O; j: K& u
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最佳护脑食物:
) ^* U9 g0 i3 H# b9 ~ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
5 W! v; |, \1 P' }& k 最佳食油:! `3 I( V& i1 b
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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