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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 Q% X. O( c5 s: K
枸杞叶猪肝汤
! ?. a6 O* ~$ W2 S& Y+ z0 f' N% }: M 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
* s; X( K% h) t* U& E 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" w5 j' Y" ]6 J) q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
/ `( P8 U9 W' d. P) l1 R P) r 夜明砂蒸猪肝
: z" ` f2 Y* K2 h. N" A/ Y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
`! T9 ?3 X) O B* s$ T; N% j 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# O' Q& o- B' q; W+ ~' H 功效 主治视力衰退、眼疾。, O: f) H, j/ p: n$ C
朱砂蒸鸡肝$ U0 e7 O1 c( d2 G$ r! Z
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 G" g9 A X2 ~# ^ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& k+ T: V% @! m
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
) W, w- J6 J- V 枸杞叶羊肾粥
! C! x+ ?4 ?: M- }" ~+ t9 g4 q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。2 e- C. E7 j1 u% G7 k! \" I
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ m$ |) j# e& W" o7 J) x" B 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”5 N; ^6 Y3 D/ U* E, S
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。 E" ^3 j4 L8 G$ Q) X1 b/ m% n3 y# D
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 G# R, O1 ]! f7 Y 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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