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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ r) Y5 }6 R) s' `

! d( _; g5 e. _$ y9 E2 o& H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ t+ M  p0 y4 I9 y& Z: o# X
, F' x# D8 Y# E+ O- ~$ F

1 m( n! F' ]# S, o" j3 G3 \
4 k' F+ R8 z) F( Q2 l! d; } " f& u9 |6 }0 B6 G9 H9 K3 R* y* X* s
兵临城下
$ J7 m: X5 l5 P8 t  K  Z2 `
' H& A" k8 W7 K, B: t/ u2 q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  C5 u, o( }* a/ D3 Z. J4 r

* @4 j5 k! M1 `: r9 M4 `- K( H* B" R* b  G2 v

0 Z, h' T! l2 H ! W# Y, b- V) {$ g

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 q% i( w' P# J1 R4 ~' v& W9 _' t' q( T
水煮系列,呵呵。
. K4 B. r$ e: C  `  I下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" l  O% T! J6 u2 u. t7 ~

# d) A6 L& \! w/ c+ p9 e0 Z% h  ]然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" U* S+ y2 l" b- z( X/ [

/ I5 x8 [  {. A4 L, [* P# o其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. Q3 s- V) g& M9 v! \5 z0 X
9 U* }% i, {: w: e% p7 m' i看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ J1 G0 \3 G& a毛菜炒年糕
. H* b2 Y, a  [+ j/ s7 |- p4 S; r5 k5 e/ Y" {) D
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* U. H; m$ ?1 W. l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # E! a% v2 p: O8 G2 m. W) h

! w' g0 l4 K; c  o3 O. ^7 V       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ H% D2 A. M: R: B3 ^
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 z  r0 K2 G7 N0 N# ~9 X8 I8 C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
9 ?' G  }9 ~/ h8 b
0 ~9 [% d! Q1 q1 g
8 A, I: n* }3 F5 R. E# L

& |, w" X6 f) i      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 K  x8 I6 z8 C5 g偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 C; q3 \3 O, U, ?, ^! g

/ n4 ^+ |2 s3 E5 `! j再来几张......
! ^; T8 u3 x' m7 d6 p$ H9 R! A! h2 t8 y, h: g: G( f
7 Z2 N! T6 u% K# C) R  F& u

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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