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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
" L4 g' D: R. }/ ~; i* @! @
( s' E( m- t, D& \9 h绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% G7 v* {' O% V; r6 s3 x/ M

% g' D( Y" R5 o, P+ N6 x* B这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), R) H; k! k" b/ L

+ e& ~0 \+ _, }; F: N# F5 G6 C$ p; ]: e2 c, D& v& I: `8 I

) A7 k* I2 R9 } , C4 }) a0 E1 q
兵临城下
6 t, J! a$ S& F6 B& e$ _1 C
4 J' [; W2 J  C! u! K带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" Y  T  W2 x9 p8 {7 w1 n. v' f
( J) d& @: F4 H2 R: y+ y8 L

- T, u/ t$ S9 m; Z; X% f5 e $ r7 x1 k1 X) |/ |" q

2 R8 R0 ?, X+ M2 D( y* R1 z " i* Y# P5 V, r
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* ]% F( z: t" V0 U

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
2 j, ?4 u6 a( v. j0 N% l0 A2 J4 n3 l3 c+ }

8 }  J0 p* j4 x4 w, |0 O
4 B; ~! t6 t, U9 q2 H
! X" _5 O* k7 h
; T) F. r# C; k) l
1 Z  C4 w/ N' R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . f5 r. [% x. T. Y) F  W6 L
+ D: V# P( W  h8 O
水煮系列,呵呵。; D1 x+ d( m  u" V! E" `; v* C
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) S+ r! }) d) y
) Y. g4 n5 {. V0 V7 S
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( ]. R1 Z: P& R/ e4 A% l' N
0 ?: ~8 H0 y/ `4 `, L' I其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% C4 A3 N( s% Q" r. c
; c# x  X4 P- b! T看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! z6 e4 X- @0 k3 M" v
毛菜炒年糕( v/ ^  }, t2 \! f) n
  _5 _; A" C/ R$ i. q2 T& |6 A) B
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 T0 U) X3 L. R: ~% R- L) g. m今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 _5 ^! p7 `$ H: o# P" \

1 j3 E; K; w( P9 t& f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& X8 f7 B! F0 F+ ]$ N( ]
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 Q0 a6 h8 S! D0 u+ q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 S/ l6 J4 S, Z" q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  U( x% ~2 d2 m% _2 J8 t/ q5 j2 \% J- |# E( s3 X, Z% F+ G3 Z
再来几张......7 v$ C. T6 U* o4 g! Z1 P0 R
1 \" h4 u3 \4 W8 }
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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