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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
' [( h  b$ `, F% `# e. U  H& T
" ]# g( X7 y' O) K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' i2 U7 t* M1 y
& \5 l4 ]- t- O% F6 {' ?( C
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  w) S+ V( K8 r6 H2 c
. }. @: v" d7 X; B5 G
1 Z# J3 T$ w) _% M3 V2 S! r1 C 6 F* ?9 f+ b0 ^0 T' d) S6 ^

* i1 w. H% P+ {: ], h兵临城下
3 I9 Y3 g$ `8 i* J% ]8 L
1 g' r  G/ M4 F* ^( V2 a$ A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
+ x  j( Q% v1 _ + H4 @2 w# A* x3 ]% Z* g
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7 e0 ?5 P. y& }( t/ t; G
' ]+ h* ]$ m& k: K

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
5 Z# [2 R4 G( G8 [. |( a
$ F6 x5 p1 I  k/ ?: ?2 m/ d: b- D3 M& V0 t+ |+ P# v4 Q

' ]; Z& `  z! D
( |4 n" Z0 H, j) ^& e% ~5 `
! W- a0 g, l3 ~! c# u" Q3 V- P! {& a8 n* g

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! n. m' C4 i8 q
8 y) |3 V- o5 G' l1 r% o& }4 P水煮系列,呵呵。
% F! Q) v( F5 N( M: O  M下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  {" k& ]1 h0 ^

+ @1 w0 v2 n* ]$ [! B+ B( U然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  F7 o) W, p4 s% P4 y
9 x! O( l) _) N0 d# v& O8 e
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: O  A" i* ~4 c; T- Z( Y
4 C# Y; `! ^9 ^7 A" v0 e
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 e5 c2 ]$ z7 u# g9 ]
毛菜炒年糕+ P( e* H9 O/ w. ?  J! W+ i: F
9 \' R+ h# Z" C5 z( @8 \0 @
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. _* z  m" ?. s3 i
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * Z. V. |' X' r- q* w7 G% A5 j

* Y/ P3 X% i7 Z' j5 E- t' K       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 y/ H* Y; l$ F( q' R+ R
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) v/ h& D) R! {" S* W8 i  X
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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! s+ t8 N' }1 J* N, p( c0 x; e4 y: F/ `0 {* C; i0 o( Z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; `: g* X) ^& F1 K6 B  {; i
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) i: d# T8 _6 f) ^
% R( p9 l; E( S再来几张......
' d$ _# R# @& [0 A2 ~& |' d5 y1 ?  S  h2 D9 e8 U# P
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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