杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2926264|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; H* v) p+ N& n: q3 B. y5 i
8 ~5 s* \2 v2 Q3 O9 K$ E$ o, _
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' p5 i$ h( g+ x2 L4 a2 R: V
4 Z5 R' `# [0 @. t, W, h                                  美食电梯:4 R; Y+ A6 R9 [' G( D+ P
* Y- s$ u6 _% v  U% J8 z
; s, I- Y% [+ c6 z

- w  s3 P- }8 I5 v. R
/ f2 g4 @& f" B3 }% l3 r6 j; ^5 Z6 b+ m. E: Y- E+ N
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), U1 f# p* }! `7 q2 a& p6 N
, V( ~# ?' ~( z. A
( \; T' ~  E2 }) ?6 Z) _1 z" o
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 x: y( ]& I. V/ I. z1 Q8 ~8 x  r) I9 {/ Y4 I! F) Y
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. d" Z; \8 t$ C0 w8 L" h6 w. x' g9 l$ x: _9 x" l) I$ w
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* V# b. u: {- Q  ?  j9 v* F" B7 K% L( ?+ Q
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi  O. H4 C) j$ ~! y' @' r. R
& y" {5 j* J1 P5 G
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

$ N. c8 k/ _3 u$ X8 W) y; W
2 V( q* X8 [3 [) B" c6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( P  q4 u! r3 ?8 I/ |# ?
3 n8 V% b& F3 J3 w+ D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
( B: T- S$ b& x1 D; {  {

* ]: |  S: V/ ]2 E: m" H  z9 k8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 ]0 b( {* |3 i+ p

; v$ W$ d& T( L" P# a9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# U+ D0 ~5 z7 ^% a3 ?6 M
- p7 g: Y4 H8 _4 [
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
, a0 h& Q2 [) y1 W: o0 b  K  ?0 S
' o# w+ D$ B+ n11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 b3 I1 p/ e" K

* V7 z& b5 `, H, m7 j) [/ ?1 \12. 苦瓜酿 —— 网球
  H8 R( g2 w- h9 \9 i0 c) c+ e* f
/ K+ r( ~6 b9 P13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
/ u, Q  K2 z4 _6 q: s
9 F& G6 z5 i  D! x& F: \3 [+ k4 s14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
9 Z1 ^) t& b" A5 e4 H8 p. S  V. h. {3 {/ Q0 f
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: [3 h# u! f) r: P; I( d$ b* N
5 I) b  g9 R* a2 @8 i' [) ^
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 j. w/ k2 p5 ?

+ }* G8 J; u/ z5 o  B9 ]17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" x2 C  u! D! p$ k* {5 j% V# l7 i

% @0 h& M9 O3 |2 s5 d7 Q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , u: D3 @3 E' t# ^) ~
: w+ G3 O- t. c* q5 k  z) E: a$ Q  V
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 . C% q5 L, u3 g* D) F& }+ T0 B1 x' B
8 n3 R* j& F0 Y! Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ j  a/ m/ ]2 o' t7 ]- G5 J- H) E6 }" s
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( r$ l3 s  d; b) ^8 V, r$ C2 D6 w: k9 J. J' v- V/ U
22. 酸辣汤——咪咪龙* e# k; ^! u# ^% d( L6 I0 u( G
3 E* ?' U0 R2 w
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. e6 f) t5 b5 J2 Q6 Q: e+ k# h
" v0 n  u1 [5 ]  l: q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK: C  e' I; Q; n
  {0 V" Z/ b) L7 L
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- X: P3 Q  U( V; O# Y3 n! p
+ J2 h5 v- K; g$ F* n
26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ @+ G' i2 S% A# q% m0 |2 |
8 @/ r9 [; l( z8 @27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 D0 ^! @4 j  r) U3 v& E

4 [. v5 p; X) Y: F( d) @) k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" D8 n: _, x$ O; U  h" K* Z
* s- B: o- ?. R7 r( k1 B29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡4 m- Y$ u7 M, W5 i: H# m) }' h2 |

/ x( I" h" g! ]30. 四色田鸡——ILOVUTIK- b+ E7 X( r" a5 a$ A2 E- \9 e
* r1 T: g# ?, G( r$ k3 z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- K* E: v3 P! ~% X

& l$ U7 o8 ^5 H( J8 c32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球& H" M3 ^0 j  G6 z

2 Z0 D9 [/ ~7 B& S9 x6 ?& U5 i33. 香炸芋丝裹肉末——网球* X2 H. E2 ]; ?' Y/ a; ]

+ o4 Z: _) b: t2 @% d, {- Q34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
! ?( c) U" e# j( M/ b0 Q$ ]$ k5 N  b
35. 菠萝焖鱼腩——网球4 x5 Y  g$ j8 U. r% H
, v# a7 I& b' E# G% P3 a9 p. p) e+ Z
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 `* p; _' Y' o# e: _1 ^9 a' p( k+ r/ h, D* o: |
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% O: h& K. a) I
' g1 h1 Y9 L: f! {) t- F1 w* ?
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" N( r. B: j! Z# a9 C2 N
+ b. f! z- [- C# {39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007/ X9 L! E! N+ V4 I7 f" V
& D7 t' t3 c: V. c$ @, \; L6 U8 H
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; l0 c1 R% U! t9 S

, y: x; y' @# x41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 R4 x1 G$ G; @2 W
% H" Y6 `7 G8 O) O42. 茶叶蛋——Happysongsong
) p4 g; Q# m, \" n' ?  f( m+ L% \8 l% L+ h% N$ {
43. 佛手京白——网球
2 _7 U( p# d( i! K" p2 l& T* e; }1 _1 l4 p  F- q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球7 \+ A6 ^3 b9 ]5 }5 u* n* K8 H

7 O- x$ g: a9 P1 d7 X45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球  p$ s3 ]& ^+ V& d# H9 n

$ B% O' u: h% a. d+ S46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# A' k! l$ v, k6 h( r
0 {" L1 m2 f0 |3 h" l( X1 [  v47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  M1 Y5 V2 z, ?+ @4 ]$ k# X8 ^6 i. [8 i5 h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- ~+ p+ H8 R/ Z3 s1 a: Z5 z4 u
" c+ i$ H, z0 f4 D- G' h
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球4 z( k" ]1 U5 J; Y

3 R+ U0 ~+ z3 e* Q! P50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
+ k1 O1 V; ~2 e# w; N+ N! q! r/ ~
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
  @+ D/ g% _* Z, c& z3 |4 G6 e: ]$ g& ^
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
" w: v9 T& ?" }9 d" @" o
1 w5 V: i) o0 U53. 麻婆豆腐——Happysongsong/ b7 z8 N1 X7 K
7 t0 N0 [4 j9 b, I
54. 干煸豆角——Happysongsong
% _3 L, j) Y7 l5 [. [& ~) A; _3 C& ?; Y, }
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 g+ I) R1 ~5 y" E! u- t. u2 D* E. o8 u( }# v
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* I' X8 @. z! r0 K

+ q6 j- s: U7 X; ^5 \57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 I, p/ [# _1 E8 O4 D  L, C, o' S2 k8 C, W" j% d) z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 {# y6 n& @) X% T( L8 I
8 Q9 m; g8 i/ [: K+ q  {5 b
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! a' x( C6 {# W5 d( }

5 l# v, P6 {) D+ l1 D  [4 |60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl( T- b( Z, N5 ]5 z4 z& Q0 h
; p: e6 O* D8 p+ w7 s- g" f8 X  |" _
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 l4 X0 l: @, m* `8 u4 u& j) z- P$ o% X. H9 U, P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl3 f. B0 f: X' p' F: L
- W5 F* M4 j3 [3 K6 u. V/ E3 ]4 U) [) c
63. 酱鸭——Jane_xyp
% n1 i. y. P) \* b/ \: \- ?* g
! u7 ?7 c8 |- K& o/ ~64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl) G6 d- u, D4 y4 }! l

% x  ^, p+ n9 Z: e& o$ n) B65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球5 {5 p1 l" C. m- s) E/ W8 B

' q' m+ _( M- |& e/ u4 S66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 h6 c; S) u5 _1 o
7 M" W" v, n# m4 g) F
67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ Z; f3 c0 q* N1 q4 C" \" y. `
. X8 Z: {  K' K+ E  B$ q68. 凉拌椰菜——网球% F! U' T. m/ l" z% x0 |& X- k
/ W' u+ L$ A( K$ l! Y/ G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, \  `1 r% B% y* F  P
% s7 \  g( x) R1 d5 `+ W
70. 五彩鸡丁——lily_zl+ ]2 k" N& c8 \, o9 T3 r- u( t. h8 A

* n& h. X+ E# _$ Z2 c- Z9 D. \3 `71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
% q( J! W$ N' z) y- P- Q" m  K
, Y/ i! b+ Y- G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( H5 d; v- Z7 H9 y. u# `2 b  L
4 Q( V8 ^) b) H2 T$ S
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& o. [6 u0 T  c# f

9 Y4 M' r% C$ B: C& g$ @2 \74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& V0 z: Q' B. ~" T7 k+ ?+ B( ~" Q

- r/ m6 e  @$ ~7 f/ T$ d# t75. 川式回锅肉——lily_zl
; l9 e) d7 t$ b4 F
4 c! _, \) [9 E* Y$ c76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
2 v9 C& q$ c2 f8 a, r* R9 X. X8 T( t, o% {) E8 [- _2 X# V
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 }4 }# [& V- Y& L) `/ i+ m. h0 T3 q/ B7 l
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 c. r) j0 f& ~

9 [( o7 t7 |; j. b79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 i% Z: B6 k8 I. C) [

0 C& I! m: B8 [7 |& N& ^' \80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
9 R4 ~3 s3 o. c2 ^- U( D2 K* m1 }( B. L. V
81. 糯米藕——遁世的野草
( w9 u$ [4 d0 l( j8 {, S5 M* A/ e# _4 r
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ v( c  N* N6 u" J
7 m- ^( C/ p& J* v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 |1 O* M7 k1 t" Y3 E( T! v7 o3 s7 H, I" E# e
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 h% ~1 n* L) k% w7 v$ e5 X3 K
6 k8 {; l- D, |+ K; i85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. {  E; ^% _" E* [( s& f, A0 Q- k+ [5 z( ?* m
86. 芙蓉乱——vichida" r, K' f3 z9 @' d  b9 t/ W$ b

: B% R. W( m7 X! e% {  j, J. s87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl5 b3 y. c+ @. ]: v) M6 V
2 u: \# B0 m! l% D4 Q4 j% U8 b
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 _; ?, @" K. e, @

0 c7 \5 f+ @6 k) C) h9 F89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( ?) R  F* w: G$ ~
3 r1 ?% E: e  c* R, M3 Y
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ y8 `+ G1 d3 [0 s* ^. S8 p8 A; K  J  t
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
7 Z# {& z7 o/ r, F0 @9 u1 t& Z0 h
" ^3 i8 c; d6 }3 t! ]6 P% k1 ?5 b92.芙蓉醉——xxiuzi
5 j& C- D( I: G& o6 [4 d
7 B4 U7 y! E6 j" R93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ `! u8 G: _6 }- w# [

2 w7 a- h4 C) q& |  I3 J94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 Z0 a0 \/ |  r4 n
2 N; n& X) U; T  e8 ]3 M
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: |: H- |: ~/ M# z" F
" k6 E8 x8 R( e& \7 a
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% R! Z6 K; n# f2 [+ x- z
. P" J- X/ j. d8 P6 j
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl. I3 g! u2 D& N; n, r+ P
9 C5 x. @6 r) p$ z7 K( c
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; T1 v9 B5 ~* y4 `& Z9 P
, S' m" T7 n6 C0 M3 u0 z99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
  Z& D* g$ d" [5 o" _7 ?: f! I
$ m' q) \& h/ Q, Q7 t5 h/ k# o8 r100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球6 S6 H% Q' i9 u$ C( m
$ w- g: P4 e+ ^$ c5 i3 x$ _, U
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
1 J: `( b1 Q2 R' S

; W/ Z' Y2 m( {3 Y% @. g102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" }8 ]' F: n' E, S0 Y: T- C  m8 A; G1 z
4 S' c& Y. `; }% a4 @9 E& p) |103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; b5 u/ Z, e& k) \2 X

8 G% e" s" |0 F& x104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 S6 }6 c0 t9 m! n
" _) n( E9 S2 k+ {& Q6 M105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& B6 Y: p3 ^/ V* w6 W/ W3 }

8 n3 S" I- q2 ]5 w/ q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
# ?: m  s3 u$ d' T2 W1 n
4 T( E( g4 k$ S0 Y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 w- S) ], ^8 P+ x' V# b3 m
9 D, [5 e7 E3 {9 ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 G- i* }( f( M7 B) l$ B6 ?0 `7 f+ V
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球" t7 [1 F& J9 r
% x& o' V; T) g  K3 H
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 V1 z; a& q0 \5 c- X0 r  l* P
+ r! \8 \4 f+ a) J$ i
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球! A5 G) ~* y6 i
+ D) X; P( g6 ]9 E2 J
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
; r% b: Z0 c/ L1 Q# b) r: J% i" f+ J  e
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 ]9 W5 x  M. \; g# D$ ]2 D. K4 Y
/ N; g5 j. Q& s, l  q" i/ W  x
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' b- l. k) D& W3 L5 R+ t

, z1 j3 W' K% Q  B: X& R115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 f  l# A2 P5 _; H5 p% {- n

; R. X" ]$ H6 U6 }0 v. U; s116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球0 W! }  P) M0 p; [+ ?

1 x' B9 P9 _8 F. [# g3 L. C" w117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
" f3 Q% a4 z/ I
. K% p. \8 @% i5 i; [" I" ]0 n
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球5 w* y5 P) Z0 l8 V( R. \; C
) x5 o+ M/ h4 j/ `3 n4 i0 O* P, C& i
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi% N3 b" E# w4 j: K2 r; D# p& l) Z: X

  w( z; \9 w. p+ B" `
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
9 G- a4 d9 y) E" U8 w* A# C' S5 L5 R  l: L5 S2 j
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 {: ~, S- t* S' J; Y4 e% X+ n) _- \, z; o& G6 x2 ]
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
- Q: Y' d* K& {2 n* i8 C, S+ r2 d* [' K! H1 O
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球, @) Q3 f. |& Z& C6 U: w( {8 Z

8 q6 }' X7 A0 {- @6 U( w; T) h124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl( A  d- l1 W$ O5 X  K( D5 m: `, e, _

# _- H8 I* y1 o/ x! k/ W; ~, g

* {; ?# j& U" f* e; K$ E6 k
* ]6 b2 I- S: B: k1 \" N# [9 ~. |

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 _$ E' O# T4 d
- N+ s' h/ S; q
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
" N$ e2 U+ H5 F8 Z6 h! _8 |, e6 Q$ ~! x3 g, e
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 N4 M' L$ y( @$ b" ~2 p, N6 S% S+ v: v' f

2 q& Q' Z7 m) E, w/ O' Q* P2 F3 j: K( \' @1 Q5 ^
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! d: F2 z' X" U# H# S3 T
# N! F$ a3 N; l8 y. N& m3 x: @1 p% ~4 h! r
( @5 G2 F! n6 P6 Q7 v, s3 n
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
6 z! ^# T' O; Y' e* O3 y/ E  P4 H( D. w8 k) z/ i3 Y% J
* S  [0 H( P5 B2 S% m: C) c
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴7 e2 W& y- k1 q
! g2 V3 v; ^2 I' K' `. w- y1 W

0 b; N$ i' U) j2 G& p" ]6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
+ f6 `. n2 m: y

! n* o5 r+ U: S& L1 @8 Y
1 F7 A  |9 A( W6 ]7 F
$ T  N' s4 e" d% G  j7 h/ |+ h7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
7 A9 x- S) {3 J5 \: |6 x+ |/ S& C* b" h3 @2 |$ k

. H- ]! N/ t' o
. i! T; L- b% |' y- C- g5 l8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
& o# G, e8 I, }0 \8 y1 r% o# T- `$ n5 v0 K) W+ o4 j* v  ~! W

% {$ w: ?5 [/ Q1 G7 Y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
8 C4 [0 y3 C4 D2 O' [: s9 N7 {# g  q
+ ?4 M; J" P& @: T/ l

5 k/ F1 ?" S) I4 A9 ?2 f9 H10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
1 J) A* }9 l7 r5 u3 B' d
+ B8 t& @) z* f0 O7 |& Y7 l% `9 O: `6 @5 J' n( t
% i7 F) t) A1 N& Q8 ]  y1 K
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 m2 `0 j9 ~4 L# {$ C/ t1 H) q9 o: W
2 p8 B9 U9 q+ |1 Z' p
5 H5 A; ], _  v6 N7 v! u
, B8 g& w" P# y* W7 K0 e

% v) q& E% E+ p: k5 V6 ~9 _5 u" {$ @3 D13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
3 l" g* {9 s3 {- Y2 T* \
1 o/ t0 G% }# w  l5 p8 {& a( E2 v% k8 T5 G
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......6 F5 }$ M( n2 @" `- ~+ {& {2 [8 u
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: U6 O( f8 f/ _% J/ b1 Z5 |0 r5 W% Z

& b6 e  F" a7 }, A9 _9 W* {0 p
$ U+ T- B6 \( W' f) P% I9 O6 v
- x7 \( r9 W4 Q$ b1 |7 V+ \, Z9 h/ u" ?( p3 X9 z& u' d
; A$ O! i% G0 S- I
3 C! W5 T0 n, x8 c/ c
15.拌匀、装盘:0 W: K" q+ ^$ P) H/ a
5 e6 [9 M+ F6 N( G, A- j4 x
% d& @' g+ M* J# Q3 s" R

+ I" e6 c- Q! R% O) J16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 N* f9 |4 n$ _+ d' e) j

: a$ u3 F( s9 w: W2 f* @% L! u* M) v. g% D3 J
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 T. @) T. ?4 @/ b; C
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + ^- |  [* g7 j* F8 X
8 u! h* _# _1 W4 |, s" T  ]
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-2-28 15:27 , Processed in 0.060445 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表