【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

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+ v! `1 ?0 J8 k, o3 t7 W( }# L& w    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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) V) M9 W+ J+ w8 j( _2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

9 H% j$ e- t8 e9 n  y: U) R* e" m3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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- ^# H$ e$ J1 q: x6 ]4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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% o& p  q& Z# v/ X8 d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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3 k9 v' \8 J! V- \10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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# f; Z6 a  q# U12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

+ I8 B6 `: R% I15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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2 @: ~) A: `# P) B, i16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

$ F0 u" s7 D2 |" G# f) \9 M/ S; E17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

- ?7 q- _. v' `5 A" J23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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, |2 ~7 b7 r% W9 s/ r( F24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

6 i& o* _5 q0 o25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

2 u/ _; j$ w, k8 c26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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3 t; X! X! K$ O$ t# U5 K28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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! [2 |% f/ B3 v2 Z9 t32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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7 a1 n- i$ i0 ~3 }1 _7 T34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

: {, J8 O# A6 m$ J5 _" s- j38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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4 U  M3 `- ~* o& R1 E39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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* h4 z5 }' `* H: q$ B) c- d40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

/ ~0 K& ?' f# C2 c# x47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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) e- ]- w8 f0 s4 o+ U5 C50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

/ d6 }0 R# E5 z- C( s51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

- ?2 m* K' q. U; o  x# {56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
' H+ Z: l8 ]) T) Y" f: ]
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

* m! V+ x) ~% j/ f4 n7 w61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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' O/ a: ~4 I$ {, |- Z! N2 b66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl

! i$ W, n9 _/ C6 y71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
1 H# Z- I$ p& i4 A8 K
% q$ g3 p8 F6 Y; w  R3 P72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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" K, ?5 N' K9 S73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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  n4 ]" Q7 J, d. C76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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8 F+ F$ o1 ?4 h3 {0 Q+ }77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

3 k  A0 ~4 E  L- l/ J, U& A$ J, j79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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+ u  x" B' w4 k" Z) P# a, [2 w2 u( j80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

* v# D+ A* }% l3 c% A9 g84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

: C( o: x- Q+ h; X4 P' R; ~89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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+ I) n+ ]& X- A% f91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

. n+ a; ^/ E& K: f; T) ]92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

* ?2 e/ ]$ e/ {9 z  T9 _0 s94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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# R+ \+ A0 }$ r' ~6 `; ?9 y) o96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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4 c3 b. b# \. r; a98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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% B  b3 O2 k3 G) l99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

6 i  T% f% b; t  N& O3 k( U/ Q  {: ^100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

$ N4 R; h( C; \" V3 k6 l/ `101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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9 o, \/ @/ ]; }9 g" k1 Q" O104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

6 T$ ~+ R  J* a% }106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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8 Y! _( u0 m- U+ a4 M; ~107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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3 ^5 S& H+ B1 G6 {4 g108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

1 y3 a2 [! `2 x. D% F  I) q1 v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

& T$ a/ t7 m9 a: S0 W4 ~113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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/ P- ^+ Q: D. M! @0 @114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

1 r7 z$ X" z; n, I- a) {+ A& b) c; y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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& u/ s" n" T0 }! o1 k" U. L116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

8 E( x7 G4 `( q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

( {3 D5 r, J3 z0 O- b! T0 x# Y/ p118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

) V* j) b8 h0 ~# m* E. @120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

; v( z; T& [: D121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

3 R% x! `" b- |3 T1 u/ J122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl


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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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) |1 u' _  w6 I! a' c" Y1 {/ O2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


( n% y8 m1 e& M) A# @  X4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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/ u$ z( d  V8 y6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）


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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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7 G; u6 y. j( r$ v' ?* p11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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2 U1 U" v+ Y$ J) R/ E嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来