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偶也凑个芝士蛋糕5 m% n3 c4 q# z
; C6 M4 a8 z. Q- ~材料(8”分量); x. \) B' _4 C" T0 [: P
9 W6 [# Y4 I, d* Q6 n3 p饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% Z# U% m/ C2 Q! E- d$ ~
: J! |( ?/ }; G做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;# n3 H) s, J7 ^4 k2 o( S$ w
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ x+ L G: v& l3 f- m4 s 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;( q8 b( i. U4 C e' M0 w0 p1 w$ ^
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
. n y) h; a. D. @) \8 d 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 [ |" A. `) q* }, d3 P
2 d9 b% C& ~) d 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 ]9 F6 M4 }9 D* d) ~) r8 p* G
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