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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)! o+ g x+ M& F( Z9 @0 m. X9 e
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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* a( f7 s; ^- S8 M7 R8 [' |装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)0 V# U6 k4 b+ M$ @6 A2 e: `: Z) V
" B$ S- S; M" }2 [! e; c: @/ y材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;4 s b/ T3 X, s& r% q* P# d" ?
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
5 e6 t% Q. e" o! z8 W& e9 l3 X 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 H+ Q5 F, S- N3 F
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" ?. g& r% K+ `$ ~: _1 ?1 k 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟 o) X' d; m4 P' `" \7 p# _; }
0 d9 s) ?; d. N1 f 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' O( J+ \ y" F+ U, y4 r: K& C
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