【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ p. {! ^' O/ |+ C" e4 p7 B% L! M2 G) M$ b仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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/ M) w/ Q  G/ E做法：

9 G1 n7 q! l5 y1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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! h* ~2 |* I8 A& V2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& E  r, D9 f1 x2 z" A8 R* g    3.削下外皮切成细丝备用。

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6 M+ R0 [* P' p' c- q    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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; k! ^3 x7 X3 d! `) E' j6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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/ N1 r7 W/ k& \9 i7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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  y8 D+ A3 \/ x( h; O    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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3 y# D/ f6 \+ [7 M2 K9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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; d+ e& j0 f* H3 g8 D10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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; C3 M; D- B: @9 v+ `! U1 ~6 v9 }1 ?
' T( L" U% u+ V* a/ [    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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3 W' G; A6 D. }0 P
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 e& d! _" {: @先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" ~7 |3 {! `+ M% @, l醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

; C8 G1 m& Q6 G9 S为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 A. o% w1 m$ A6 t) y
1 O* |" c0 o) o& ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ n9 u' ^2 p5 ^# h. D  U豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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/ |, j9 d2 l, X- X- g- X& I, l2 T豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}