杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?- p; ]% S- m! n6 J# g
nancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46
. F5 K2 W7 k" E( W
2 {5 M6 m/ h+ ]/ v
现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
. {/ H& P6 a/ T8 }7 |  s' G( lnancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39

1 f( t, k7 V6 B# m- H' N& p  _2 d5 h6 l
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
% \1 k+ U. I7 vvichida 发表于 2009-8-8 12:13

5 V  K7 O. x  N. k
- L1 S' |+ p2 ^) \可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。3 a: X; l. Z( ~
1 g1 }+ C( ^: h! w
原料:干巴菌 青椒
2 }( R6 P' M* I9 x. q) m) J" P1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。3 K' p7 M$ E, x) w
2 两个青辣椒,洗净切丝
- W  \8 {/ E; p6 n3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅
( I: Z  l9 Y  t, o' {: x' y8 ^$ a9 n7 Q6 n+ u) ]3 W4 i- f% H
看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
) [6 N; u1 Z5 G6 u7 [/ q5 b' ^7 F牛肝菌
) ^/ W. B' d  `+ k$ B7 n- Z鸡枞
' _0 }, A. y% A+ [5 f) k2 n
5 Z& h( r+ ~7 h2 N5 a! N# q1 草鸡切成块 生姜切片: J, [9 a, n0 P0 T
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
' p- w- G' a3 c  J/ ~3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时. m8 _+ t$ b0 G) K4 {! I# k/ J
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
; @" m/ r/ L& K- P- y! o' l- o牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
. x. P3 ], z, G7 _' ]5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用/ y1 R  }: s/ Q$ ^) Q

! _* k% m. @0 L" p" l  i/ T蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。, u2 s- m( e2 M* O: s/ a- T# u
网球 发表于 2009-8-9 13:52

0 C7 y2 F9 O' Q" u5 F2 J/ n
  @" q8 i7 H$ I3 ~" R$ V2 ^2 Y0 H2 L8 F% @
球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl
7 O! o4 t. F/ k0 o; ]
; o# ~$ z# ]5 f5 T  Q1 U
6 p. s6 ]6 t2 g5 {
2 B4 f! ?* r* A# v云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-10 21:54 , Processed in 0.048963 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表