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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
$ x. y# C3 a. L% B/ {* Q9 [6 v- t) |4 I  X$ s3 a7 j
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
! i0 O5 y5 K$ X" j4 I2 J
5 K" H& z# g3 l2 u我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
! l1 F% _) q4 u& djoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
9 M- W" F3 A3 ^. [2 _) K: |' }5 R
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
2 b4 G  f4 G) q& A
9 g' c# @) U& o" q; m! I! a我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~; s+ u3 ]/ f$ u, q0 z
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

7 r3 v- j) c) T  U6 h; v  p听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
; B1 O8 ~. Q  u$ Aplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
/ B- O; W$ t/ q6 ]: i, V, b
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ..." R( I2 @7 L+ I& b1 ?+ y
网球 发表于 2009-8-25 20:41

; \% X" X, p: ]/ r, i/ a! ^原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。+ f9 p$ Y1 ]5 D1 q! F7 V) A+ M5 ~! p- t2 I
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)1 P$ g/ T* E" W8 Z, ?  O6 ~) m3 k
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ..." Z- [, t1 t: T% Y; C# c
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

4 h: s' @% ~" @+ k这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
1 F+ B7 h' ]$ l. s
$ R  N1 F" R* a$ ~0 ~可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...& O6 Y1 n# I. ~4 Z4 i, B
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
9 N9 K. F$ x+ {5 O. {" J6 }
9 U) T8 f: }8 M0 U
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花5 T' N+ V' @# t* z% T$ T. C

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
. j7 E8 B+ s6 v7 ~. Y- p% d3 {4 n5 ^  N" z/ d- b7 O
前日拿来做了两道菜" E4 ~. a% [# ~& l9 g! S( l% I
1甜椒塞肉
8 v/ u' R- a( O% M/ z# k7 L3 ?0 c' E* ^$ k# d) `+ \4 U
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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