【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
' V( ~) A- }0 Z# v' C+ u. y1 a) j
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
1 N2 N& l0 I! T0 }# F      43315
1 C$ R  C# S$ c& B+ a9 |
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

( }3 t, Q; H; `0 F
  r4 Z( C; F4 v, chttp://www.chinatikfans.com/spa ...
0 S3 L9 H2 W. y7 R$ |- j8 Pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
) P1 l/ c, `2 m. e' g' K
" k6 [+ X3 f; z7 ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
! p% A. d: F5 c; n% G) V' P( _      43315
2 m9 G% R* s& |- B! _. ?
* z/ E8 E  ^) I) v5 z- t    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


$ Q0 ^4 X) K' ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& V1 U! ^# @* l2 g) p9 }) a2 q
红烧翅根
- f9 \! ]# ]6 Z4 s2 n& S/ A! G主料：鸡翅根
' [( T& a  L( y1 y, A/ m3 D配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
1 y. W" o$ w0 t, _" B3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
. R& n. I* s7 L4 J8 C% ?% L4 最后出锅装盘。

lily_zl

6 i; Z9 i  h* u0 o( s! E& H, G9 o
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
) A2 a8 m$ }7 l# d: _& l2 S辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
) P4 c1 S: s: X7 S1 将面条煮熟。盛出待冷却
: W: k) q1 M9 u9 N2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
0 {" I0 `( e) @7 [
$ [/ M7 G# w4 _/ g9 R2 H下面这个是今天刚做的。

lily_zl

6 h# G, O2 \6 Y/ L$ B. I2 g
- ?( k' _4 P7 R; ]: _& m  R! ]3 ^呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
: V8 \1 z6 `0 [, _( j3 Y/ P热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
8 i" J% @' V: g( x; m- K43370
2 j( D6 O% p9 M$ \" e. D! L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
2 y2 j5 e  O6 K, Zlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

" X0 D" U" J% ]6 p偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, t' R& g6 _. J沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
, A" Y+ q7 j& e% ]Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 Y4 E% A% k' q& C
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。