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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. {# q3 _2 p4 c5 y
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) |0 z4 e: N" b
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% N) D( j( }5 \8 ]) K+ U" V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
: v" r3 F+ v5 ?$ uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp & o2 m/ L* Q0 y# k) ~3 ?& L

$ a6 Y3 G8 b( J: g4 B0 e是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* r8 T- s: i) l3 U. i
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. C2 e) V8 [4 N    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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# f7 \$ @2 N; D3 p4 z, W, v( fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
& x- C* e# K. `+ b* i# w/ @
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 3 r3 ^; Z# t- P( H

3 o. b# O' ?( t# h: I& L! r9 H红烧翅根
* h3 Z6 d1 W/ J  X8 E; t主料:鸡翅根- _) G) F" v5 C5 m5 ]  ^! ?: O" p
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖$ @- k+ G/ G$ K7 F- U
做法:
" b" N/ X0 r; }: V5 i1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
3 }6 F# [' O2 V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
  U" g  V- f5 `) K4 q) m3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。* d2 F0 L( T! B; p
4 最后出锅装盘。
  d% P  W5 _' R# p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
0 s0 @; N0 y; G
* A2 L+ ?$ ]5 K# W9 c( P美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。* F' o& \/ @6 j  e$ m" Z( z! j# z
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以), T" u+ y, x, H  E
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
) M1 Q9 c! |  X! K/ e1 将面条煮熟。盛出待冷却
5 G7 M1 L) ^' Q. c2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
% R( _8 J% z8 `; ]3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
; f7 v2 Y& I- W8 _$ S4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 [6 k6 G+ c7 |8 c5 ?+ p+ ~. c
& _; ^- F* |3 [4 |0 z. E
下面这个是今天刚做的。
1 T: P) k) t! o  E% w. T

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
, s6 Y  u/ w& |/ U: I0 T. f7 z& r, A# O9 Q) `0 d
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 l) x. J, Y6 q0 m' L
9 F. {* i' ^( J6 C
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
' J% K" P* k3 V0 V5 E9 \热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
- g/ N8 {! [" `8 c8 b43370+ i- ~/ [5 K+ B8 |
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。+ p( H  ?5 H+ J1 }3 F/ b5 @) d
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

6 K$ P/ C. O, `5 r$ ]偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!- b+ o- X* a2 C* k
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 w9 L8 V0 m, Z/ N3 V沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...3 Y& N3 ?, D2 |9 p, P
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. M4 e6 K' i- B6 P2 t4 W
0 Z# u+ a  l% o4 \/ C还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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