|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
- r! q1 F- v: g: F( `# `3 Y' i1 q
( O4 V: l0 a8 q! c- ~" i, [ 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。$ \; q7 ~+ T4 x& S7 e0 J c
' F* ~, e! }: y ?* e( f, G* g4 Z
1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：
+ `, c3 o' B' ?! N
+ u6 h6 g; q6 @1 a9 I
1 ?6 K$ D/ J1 [/ ^2.鸡蛋磕开：
0 S! V! C5 x; U5 S, m- Z# g+ V5 j: X1 R/ w
: O8 t- Z- x4 @" l8 E- ~3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
6 r8 w, e0 V4 [& m) B
" R3 x% M# x: o g
/ e% p# M8 r; v4 K% h$ u) g4.放入蒸锅蒸......3 ~+ \4 R) |) D2 A |) Z! k
1 m N1 d$ J: G1 V1 z! c2 t: m
3 T3 r2 h' J7 X4 ^# Q6 N$ j
5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。
1 a! n7 M8 g; |1 H5 V3 M3 i( v- y0 L4 h$ @, B; ]
( z$ F b5 D1 R! i' |4 s# i
5. OK！可以了，表烫着......; N0 _4 f/ \- T. N. G& g
7 H- P: w% n/ j( h1 J! \- ]
& E* X- A& T, ]1 `6 h1 d |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
1 b# I7 Q% W ^3 o
' Q/ t) J1 f) J+ F
排骨海带汤
/ f; U4 m* G& Q& l7 `! k7 h& v
. b; a# f* w, N9 S; e